抗乳化测定仪主要由恒温浴、加热及温度控制系统、恒温浴搅拌装置、试样搅拌装置、计时及照明系统等组成。适用于测定石油和合成液的水分离性，也适用于运行中汽轮机油,新油可参照执行。数字显示温度控制系统，温度控制系统采用数显温控仪控制恒温浴温度，具有温度修正及恒温点自整定功能，该控温系统温度响应速度快、控温精度高、性能可靠。
破乳化测定仪使用方法：
1、仪器接通电源前，首先向浴缸中加入适量的蒸馏水（离上边沿30mm为易），检查破乳化测定仪试样搅拌轴是否已夹紧，量筒转盘处于某一定位状态，所有开关应处于关闭状态（向下按为关闭），浴缸内水位应超过量筒的85亳升刻度处。
2、插上电源插头，开启“电源”开关（向上按为开启）和“辅助加热”开关，这时辅助加热器和受温控仪控制的加热器同时加热；抗乳化测定仪右侧面拨动开关仅用于升降臂的上升和下降，拨到上位时升降臂上升，反之则下降，升降臂在上升或下降到一定位置均可以自动停止。
3、根据试验标准需要设定温度，将测量设定转换开关置于“SP”（设定）位置。调节温度设定电位器“SET”转到所需要的温度。然后将测量设定转换开关置于“PV”（测量）位置，破乳化测定仪开始控温。当被控制温度小于设定温度时，面板上红灯亮，表示控温加热器加热。当被控制温度接近设定温度时，红灯时亮时灭，表示控温加热器间断加热。此时应检查设定温度是否符合要求。控温时测量温度会在设定温度附近摆动数次，然后趋于稳定。
4、按测试方法规定做好破乳化测定仪试验前的所有准备工作。
5、同时开启“水浴搅拌”开关，启动水浴搅拌器。
6、按测试方法规定，在室温下向干净的量筒内倒入蒸馏水和试样。
7、量筒盘上装量筒时，确保量筒已夹紧，正确定位。
8、观察温度计指示值，确认水浴温度处于恒定后，顺时针拧试样搅拌轴的紧固螺母，使其放松，搅拌轴能自由升降，将搅拌叶片垂直地安放在量筒中心处，距量筒底为6㎜（由轴上端固定螺母定位）。逆时针拧紧搅拌轴的紧固螺母，确保搅拌轴已卡紧不能上下移动。
9、开启“试样搅拌”开关，使转速数值达到1500转/分,同时定时器开始计时。
10、搅拌时间达到5分钟时，仪器会自动报讯，自动停止搅拌，关闭“试样搅拌”开关，定时器开关，按第8条操作，提起搅拌轴用包有耐油橡胶的玻璃棒把搅拌叶上的油刮落到量筒内，按上升键。破乳化测定仪按试验方法规定的要求记录量筒内分离的油、水和乳化层体积毫升数。
11、做完先一个量筒的试验需转换到第二个量筒时，先拧松量筒定位器上的锁紧螺套，提起滑臂，转动量筒盘使第二个量筒处于搅拌轴下，然后按下滑臂，使插销插入盘上的插销套，再拧紧锁紧螺套，按同样操作方法，转换其他量筒。
12、试验结束时，应依次关闭破乳化测定仪搅拌开关和加热及电源开关，拨掉电源插头。
注意事项
1、在清洗搅拌桨时，不要用力过大，以免将搅拌桨弄弯曲；
2、量筒装入量筒支架时，应使量筒底部与量筒托盘紧贴，以防搅拌时因量筒倾斜而被叶片打碎或挤压量筒底部。
3、试验前检查量筒行程锁是否锁好，确保搅拌桨能够刚好伸入量筒中进行搅拌；
4、水浴加水时要确保仪器断电，水浴缸中不能加太满，水面应与缸口保持3-4cm的距离。
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